Siapa yang tidak tahu pohon kelor ? bagi mereka yang berada
di pedesaan tentu mengetahui pohon kelor. Kebanyakan dari masyarakat
memanfaatkan pohon kelor untuk makan ternak.
Ternyata pohon kelor memiliki manfaat yang besar bagi manusia. Menurut
penelitian USDA yang mengandung gizi paling lebih pada daunnya, yang merupakan
sumber vitamin B6, C, provitamin A sebagai beta-karoten, magnesium dan protein.
Apabila dibandingkan dengan makanan umum, daun kelor sangat
tinggi dalam kandungan nutrisinya. Perbandingan kandungan kelor dan makanan
lainnya sebagai berikut :
Nutrisi Makanan -----Jenis Makanan Umum ------ Kandungan
Daun Kelor
Vitamin A ----- Wortel ----1,8 mg ----6,8 mg
Kalsium -----
Susu ----120 mg----440 mg
Kalium ------
pisang---- 88 mg ----259mg
Protein ------
Yogurt --- 3,1 g ---- 6,7 g
Vitamin ------
Jeruk --- 30 mg --- 220 mg
Pengolahan daun kelor dapat dilakukan dengan cara direbus
seperti bayam, dan daunnya dapat juga ditumbuk dan dijadikan sup.
Daun kelor dapat dipakai untuk membantu menanggulangi
kekurangan gizi, terutama pada bayi dan ibu menyesui. ( lembaga LSM Intenasional Treess for Life,
Education Concerns for Hunger Organization, dan Volunteer Partnerships for West
Africa- telah menganjurkan kelor sebagai solusi mengatasi kelaparan.)
